Name: Σοκολατένια American moist cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 9 cookies
Ingredients: 150 γρ. βούτυρο; 120 γρ. καστανή ζάχαρη; 60 γρ. λευκή ζάχαρη; 1 αυγό; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 40 γρ κακάο; ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ; ¼ κ.γ αλάτι; 150 γρ κουβερτούρα, κομμένη σε κομμάτια; 50 γρ Macadamia nuts; 50 γρ φυστίκια Αιγίνης

Σοκολατένια American moist cookies

Μερίδες

9 cookies

Προετοιμασία

20 λεπτά

Ψήσιμο

12 λεπτά

Αναμονή

30 λεπτά

Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Προσθέτουμε τις ζάχαρες και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ενωθούν.

Ρίχνουμε το αυγό και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λεία κρέμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα.

Ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα, τα φουντούκια και τα macadamia και ανακατεύουμε να μοιραστούν ομοιόμορφα.

Σχηματίζουμε 9 μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ψήνουμε στους 180°C για 12-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να σπάσουν ελαφρά στην επιφάνεια (αν είναι μικρό το ταψί θα πρέπει να ψηθούν σε δύο δόσεις για να μην κολλήσουν τα μπισκότα)

Αφήνουμε τα cookies πάνω στο ταψί για 10 λεπτά να “σταθούν” — έτσι μένουν μαλακά στο κέντρο και fudgy.