Vegetarian

Σπιτικές λιαστές ντομάτες στον φούρνο

Name: Σπιτικές λιαστές ντομάτες στον φούρνο
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Yield: 2 βαζάκια
Ingredients: 1 κιλό ντοματίνια; 2 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. ζάχαρη; 1 σκελίδα σκόρδο (σε λεπτές φέτες); 1 κ.γ. ξερό θυμάρι; μικρό κλαδάκι δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο); ελαιόλαδο για φύλαξη

Μερίδες

2 βαζάκια

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

3–4 ώρες στους 100°C

Αναμονή

1 κιλό ντοματίνια 2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 σκελίδα σκόρδο (σε λεπτές φέτες) 1 κ.γ. ξερό θυμάρι μικρό κλαδάκι δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο) ελαιόλαδο για φύλαξη

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.

Τα απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλάτι, την ζάχαρη, το θυμάρι , το δεντρολίβανο και το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες.

Πασπαλίζουμε με αυτο το μείγμα τα ντοματίνια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 90-100°C (αέρας) για 2-3 ώρες, μέχρι να στεγνώσουν αλλά να είναι μαλακά.

Όταν κρυώσουν, τα βάζουμε σε βαζάκια με ελαιόλαδο. Φυλάσσονται στο ψυγείο για 2–3 εβδομάδες.