Τραγανό κουνουπίδι στο φούρνο με ταχίνι και ρόδι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.

Καθαρίζουμε το κουνουπίδι, αφαιρούμε τα φύλλα και κόβουμε ελαφρά το κοτσάνι ώστε να στέκεται.

Το βράζουμε ολόκληρο σε αλατισμένο νερό για 8–10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, και το στραγγίζουμε καλά.

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με την πάπρικα, το κύμινο, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε το κουνουπίδι σε ταψί με λαδόκολλα και το αλείφουμε καλά παντού, φροντίζοντας να πάει το μείγμα και ανάμεσα στα μπουκετάκια.

Ψήνουμε για 40–50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να καραμελώσει απ’ έξω.

Βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με το καβουρδισμένο σουσάμι, το ρόδι, λίγο ξύσμα λεμονιού και φρέσκο κόλιανδρο. Περιχύνουμε προαιρετικά με ταχίνι

Τραγανό κουνουπίδι στο φούρνο με ταχίνι και ρόδι

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για το τελείωμα

Δείτε και άλλες συνταγές:

Κριθαράκι με μπιζέλι και πράσο

Κρεμώδη φασόλια με καρύδα και καραμελωμένο κρεμμύδι

Κολοκάσι τριφτό με τηγανητά αυγά

Ελιάδα

Τραγανό κουνουπίδι στο φούρνο με ταχίνι και ρόδι

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για το τελείωμα

Δείτε και άλλες συνταγές:

Κριθαράκι με μπιζέλι και πράσο

Κρεμώδη φασόλια με καρύδα και καραμελωμένο κρεμμύδι

Κολοκάσι τριφτό με τηγανητά αυγά

Ελιάδα

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;