Χορτόπιτα

Για τη ζύμη, βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ, ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε.

Τα σοτάρουμε σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.

Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και να στραγγίξουν καλά.

Μόλις κρυώσει η γέμιση, προσθέτουμε τα αυγά, τον τραχανά, τη φέτα θρυμματισμένη και το ξύσμα λεμονιού. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια, δύο μεγαλύτερα και δύο μικρότερα.

Ανοίγουμε τα φύλλα, στρώνουμε τα δύο κάτω φύλλα, προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα δύο επάνω φύλλα, πασπαλίζοντας ενδιάμεσα με ελαιόλαδο.

Κλείνουμε καλά την πίτα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και χαράζουμε την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις πάνω–κάτω, στους 200°C για 45–50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Χορτόπιτα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη ζύμη

Για τη γέμιση

Δείτε και άλλες συνταγές:

Μανιτάρια γύρος σε tacos με νηστίσιμο τζατζίκι

Μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας και χαλούμι

Yachaejeon – Κορεάτικο pancake λαχανικών

Falafel σε πίτα με σος ταχίνι

Χορτόπιτα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη ζύμη

Για τη γέμιση

Δείτε και άλλες συνταγές:

Μανιτάρια γύρος σε tacos με νηστίσιμο τζατζίκι

Μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας και χαλούμι

Yachaejeon – Κορεάτικο pancake λαχανικών

Falafel σε πίτα με σος ταχίνι

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;