Για Εμένα
Συνταγές
Private Chef
English
Ελληνικά
en
×
SEARCH
Για Εμένα
Συνταγές
Private Chef
Cookbook
Χταποδοκεφτέδες καλύμνου
🖨️ Εκτύπωση Συνταγής
Θαλασσινά
Μερίδες
4
Προετοιμασία
20 λεπτά
Ψήσιμο
30 λεπτά
Αναμονή
1 ώρα
Υλικά
Για το μείγμα
1 κιλό
χταπόδι
1 κ.σ.
ούζο
3 φέτες
μουλιασμένο ψωμί ολικής
χυμός από 2 λεμόνια
2 κ.γ.
δυόσμος
πιπέρι
αλάτι
1
μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2
φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκελίδες
σκόρδο
2 κ.σ.
ξύδι
2 κ.σ.
ελαιόλαδο
3 κ.σ.
αλεύρι
Για το πανάρισμα
3 κ.σ.
αλεύρι
3 κ.σ.
κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Βράζουμε το χταπόδι για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Το κόβουμε σε κομμάτια και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σαν κιμάς.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το μουλιασμένο ψωμί και το χταπόδι.
Ρίχνουμε το ούζο, το λεμόνι, το ξύδι, το ελαιόλαδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι μέχρι να ενωθούν.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει.
Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα περνάμε από το μείγμα αλευριού–κορν φλάουρ.
Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Δείτε και άλλες συνταγές:
Θαλασσινά
Marry me prawns
Γρήγορες Συνταγές
Γαρίδες σαγανάκι
Θαλασσινά
Μαριναρισμένος σολωμός σε τσιπς από φύλλο ρυζιού
Γρήγορες Συνταγές
Λαυράκι alla siciliana
Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;
Κάνε εγγραφή και θα μαθαίνεις πρωτ@ για νέες συνταγές και τα νέα μου!
Συμφωνώ με τους Όρους Χρήσης
Leave this field empty if you're human: