Αρχική / Συνταγές / Χωριάτικες χυλοπίτες με σπανάκι Vegetarian Ζυμαρικά Χωριάτικες χυλοπίτες με σπανάκι Μερίδες 6 Προετοιμασία 25 λεπτά Ψήσιμο 30 λεπτά Αναμονή 5 λεπτά 🖨️ Εκτύπωση Συνταγής Υλικά 200 γρ χυλοπιτες μαμά ειρήνη ½ κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 300 ml φρέσκα κρέμα 30 ml λευκό κρασί 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ σπανάκι 200 γρ ρικότα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για τις χυλοπίτες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι al dente και τις στραγγίζουμε, κρατώντας λίγο απο το νερό που έβρασαν μέσα τα ζυμαρικά. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο μαζί με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε αλάτι για να μαραθεί. Βάζουμε το σπανάκι και μόλις μαραθεί, σβήνουμε με κρασί. Όταν εξατμιστεί προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με την ρικότα και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε στην ζεστή σάλτσα τα ζυμαρικά και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο απο το νερό των ζυμαρικών που είχαμε κρατήσει. Δείτε και άλλες συνταγές: Κριθαρότο με αρακά, σπανάκι και φέτα Μακαρονάδα με σάλτσα κολοκύθας Μακαρόνια με κιμά μανιταριών (μαμαδίστικα) Μους φέτας με ψητα ντοματίνια