Yachaejeon – Κορεάτικο pancake λαχανικών

Για το pancake

1 κρεμμύδι (90 γρ.) 1 μικρό κολοκύθι (90 γρ.) 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ γλυκοπατάτα (50 γρ.) 1 πράσινη πιπεριά 1 μανιτάρι 1 γρ. αλεύρι (¾ φλιτζάνι) 180 ml νερό παγωμένο (¾ φλιτζάνι) ½ κ.γ. αλάτι 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

1 κ.σ. σόγια σος 2 κ.γ. λευκό ξύδι 1 κ.γ. τσίλι 1 κ.γ. σουσάμι καβουρδισμένο 1 κ.γ. μέλι (προαιρετικά)

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό μέχρι να σχηματιστεί χυλός.

Προσθέτουμε τα λαχανικά κομμένα σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύουμε να καλυφθούν από τον χυλό.

Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε το μείγμα σχηματίζοντας ένα μεγάλο pancake.

Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει από κάτω.

Γυρίζουμε προσεκτικά, προσθέτουμε άλλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνουμε για ακόμη 4–5 λεπτά μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά.

Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.

Σερβίρουμε το pancake κομμένο σε κομμάτια με τη σάλτσα δίπλα.

Γρήγορες Συνταγές

Γύρος μανιταριών

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;

Κάνε εγγραφή και θα μαθαίνεις πρωτ@ για νέες συνταγές και τα νέα μου!

Yachaejeon – Κορεάτικο pancake λαχανικών

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για το pancake

Για τη σάλτσα

Δείτε και άλλες συνταγές:

Γύρος μανιταριών

Μπρόκολο στα κάρβουνα με κρέμα από φέτα

Σαλάτα Waldorf με κόκκινο λάχανο, μήλα και φουντούκια

Roasted κολοκυθόσουπα βελουτέ με κρουτόν από ελιόπιτα