Ψιλοκομμένη σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και καψαλισμένο καλαμπόκι

Ανοίγουμε το καλαμπόκι από το vacuum και το στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Το περνάμε με 1 κ.σ ελαιόλαδο και το καψαλίζουμε με φλόγιστρο ή πάνω σε καυτή σχάρα μέχρι να πάρει έντονο χρώμα. Αφαιρούμε τους σπόρους από τον κορμό και τους βάζουμε σε ένα μπολ.

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τις γαρίδες για 1 λεπτό από τη μία πλευρά και 1 λεπτό από την άλλη. Αλατοπιπερώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Κόβουμε όλα τα υλικά πολύ ψιλοκομμένα: τις γαρίδες, το αβοκάντο, τα ντοματίνια, το αγγουράκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σε μπλέντερ χτυπάμε το σκόρδο, το μέλι, τη μουστάρδα, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε σταδιακά το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές dressing.

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά, προσθέτουμε το καλαμπόκι, την πάπρικα και το dressing. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και σερβίρουμε.

Ψιλοκομμένη σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και καψαλισμένο καλαμπόκι

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για το dressing

Δείτε και άλλες συνταγές:

Κρύα σαλάτα με ζυμαρικά και φέτα

Πολύχρωμη σαλάτα με ντοματίνια , ρόδι και χαλούμι

Πατατοσαλάτα

Σαλάτα – spiral αγγουράκι με ντρέσινγκ φέτας

Ψιλοκομμένη σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και καψαλισμένο καλαμπόκι

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για το dressing

Δείτε και άλλες συνταγές:

Κρύα σαλάτα με ζυμαρικά και φέτα

Πολύχρωμη σαλάτα με ντοματίνια , ρόδι και χαλούμι

Πατατοσαλάτα

Σαλάτα – spiral αγγουράκι με ντρέσινγκ φέτας

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;