Τσουρέκι Cinnamon Roll

Για τη ζύμη, ανακατεύουμε στο μπολ το γάλα, τη μαγιά και 1 κ.γ. από τη ζάχαρη. Αφήνουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.

Προσθέτουμε το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι, τη μαστίχα και τη βανίλια.

Ρίχνουμε τα αυγά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Μόλις ενωθούν, προσθέτουμε σιγά σιγά το λιωμένο βούτυρο.

Ζυμώνουμε 10–12 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να κάνει windowpane (να ανοίγει λεπτή χωρίς να σκίζεται). Αυτό είναι το μυστικό για το ultra-soft τσουρέκι.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε 1–1½ ώρα να φουσκώσει καλά.

Για τη γέμιση, αναμειγνύουμε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μεγάλο ορθογώνιο φύλλο , αλείφουμε με τον βούτυρο και απλώνουμε τη γέμιση.

Τυλίγουμε σε ρολό. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε κατά μήκος στη μέση και πλέκουμε σε κοτσίδα.

Μεταφέρουμε σε φόρμα ή ταψί και αφήνουμε 35–40 λεπτά να ξαναφουσκώσει.

Ψήνουμε στους 170°C για 30 λεπτά, μέχρι να είναι χρυσαφένιο αλλά μαλακό.

Για το glaze, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, την άχνη, το γάλα και τη βανίλια.

Αλείφουμε πάνω στο χλιαρό τσουρέκι.

Τσουρέκι Cinnamon Roll

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη ζύμη

Για τη γέμιση cinnamon roll

Για το glaze

Δείτε και άλλες συνταγές:

American cookies με pistachios

Tiramisu brownies

Παραδοσιακό ρυζόγαλο

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Τσουρέκι Cinnamon Roll

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη ζύμη

Για τη γέμιση cinnamon roll

Για το glaze

Δείτε και άλλες συνταγές:

American cookies με pistachios

Tiramisu brownies

Παραδοσιακό ρυζόγαλο

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;