Vegan Vegetarian

Ψητό κολοκάσι με αρωματικά

Μερίδες

3–4

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

45–55 λεπτά

Αναμονή

Για το κολοκάσι

800 γρ. κολοκάσι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. σπόροι κόλιανδρου (σπασμένοι) 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. δεντρολίβανο αλάτι πιπέρι 50 ml λευκό κρασί

Για το κολοκάσι, καθαρίζουμε και κόβουμε το κολοκάσι σε μεγάλα κομμάτια.

Το απλώνουμε σε ταψί και το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τους σπασμένους σπόρους κόλιανδρου, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 35–40 λεπτά.

Τα τελευταία 10 λεπτά ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και περιχύνουμε το κολοκάσι με το λευκό κρασί. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να καραμελώσει, να γυαλίσει και να μαλακώσει στο κέντρο.