Κροκέτες απο leftover σούβλα και πατάτα

Για το μείγμα

2 μέτριες πατάτες ψημένες (περίπου 350 γρ.), λιωμένες 100 γρ. κοτόπουλο σούβλας, ψιλοκομμένο 1 αυγό 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη 50 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη ή σε πολύ μικρά κυβάκια 1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 15 γρ. κορνφλάουρ (1 κ.σ.) ξύσμα από ½ λεμόνι 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά αλάτι πιπέρι

Για το πανάρισμα (χωρίς αυγό)

50 γρ. αλεύρι 1 αυγό χτυπημένο 100 γρ. φρυγανιά panko

Για το τηγάνισμα

½ λίτρο ηλιέλαιο