Vegan orange posset

300 ml κρέμα καρύδας (πλήρης λιπαρά) 120 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού 3 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κ.σ. κορν φλάουρ (25γρ) 1 κ.σ. νερό 2 κ.σ. φουντούκια φρέσκος δυόσμος Ξύσμα λάιμ

Κόβουμε τα πορτοκάλια στη μέση και τα αδειάζουμε προσεκτικά από τη σάρκα τους, κρατώντας τις φλούδες σαν μικρές κούπες. Τις βάζουμε στο ψυγείο για να μείνουν δροσερές.

Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε την κρέμα καρύδας, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να αχνίζει χωρίς να βράσει.

Σε μικρό μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ με το νερό και το ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.

Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού στο τέλος και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα (περίπου 3–4 λεπτά).

Μοιράζουμε την κρέμα μέσα στις κούπες πορτοκαλιού και τις αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθούν.

Σε μικρό τηγανάκι καβουρδίζουμε τα φουντούκια για 2–3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και άρωμα. Τα ψιλοκόβουμε ελαφρά.

Σερβίρουμε τις κούπες πορτοκαλιού παγωμένες, με φρέσκο δυόσμο και καβουρδισμένα φουντούκια από πάνω.

Vegan orange posset

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Παγωτό bounty

Apple crumble για 2 άτομα με μήλα που ξεχάσαμε στο ψυγείο

Crème brûlée κέικ λεμονιού με φρούτα εποχής

Lemon posset

Vegan orange posset

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Παγωτό bounty

Apple crumble για 2 άτομα με μήλα που ξεχάσαμε στο ψυγείο

Crème brûlée κέικ λεμονιού με φρούτα εποχής

Lemon posset

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;