Γρήγορες Συνταγές Θαλασσινά Κρύα Ορεκτικά

Crudo λαβράκι με σάλτσα μάνγκο

Name: Crudo λαβράκι με σάλτσα μάνγκο
Prep time: 15 min
Yield: Για 2 άτομα
Ingredients: 1 1 φιλέτο από λαβράκι (Γύρω στα 150 γραμμάρια); 200 γρ μανγκο καθαρισμενο χωρις κουκούτσι; Χυμός από 1 λάιμ; 20 γρ καθαρισμένο τζίντζερ; 50 μλ νερό; 1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι; **Προαιρετικά: Χαβιάρι

Μερίδες

Για 2 άτομα

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

Αναμονή

1 1 φιλέτο από λαβράκι (Γύρω στα 150 γραμμάρια) 200 γρ μανγκο καθαρισμενο χωρις κουκούτσι Χυμός από 1 λάιμ 20 γρ καθαρισμένο τζίντζερ 50 μλ νερό 1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι **Προαιρετικά: Χαβιάρι

Αφαιρούμε προσεκτικά την πέτσα από το ψάρι και το κόβουμε με ακονισμένο μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες. Το προσθέτουμε όμορφα στο πιάτο σερβιρίσματος.

Κόβουμε το μάνγκο σε πιο μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μίξερ μαζί με το λάιμ, το τζίντζερ, το κρεμμύδι ,το νερό και αλατοπιπερώνουμε.

Περνάμε από λεπτή σίτα έτσι ώστε να αφαιρεθούν κομματάκια που τυχόν υπάρχουν και προσθέτουμε περιμετρικά του ψαριού με ένα κουτάλι.

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο , αλατι και πιπέρι.