Σάλτσες και ντιπ

Σάλτσα παρμεζάνας και σκόρδου

Μερίδες

Προετοιμασία

5 λεπτά

Ψήσιμο

10 λεπτά

Αναμονή

0 λεπτά

1 κ.σ. βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 250 ml κρέμα γάλακτος 80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματιστει (προσεχουμε να μην μας μαυρισει) .

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά.

Κλείνουμε την φωτιά και ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα, το μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

Ανακατεύουμε μέχρι η σάλτσα να λιώσει και να αποκτήσει λεία και κρεμώδη υφή.

Μεταφέρουμε την σαλτσα μας σε καθαρό βαζάκι, αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα την αποθηκεύουμε στο ψυγείο.