Name: Πουτίγκα ψωμιού με αναρόκρεμα
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 5-6 άτομα
Ingredients: 280-300 γρ μπαγιάτικο ψωμί σε κύβους 2,5 εκ.; 50 γρ λιωμένο βούτυρο; 4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα; 50 γρ ζάχαρη; 450 μλ γάλα (2 φλ.); 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 1 κ.σ κανέλα; 450 γρ αναρή, καλά στραγγισμένη; 250 μλ κρέμα γάλακτος; 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη; 3-4 κ.γ ανθόνερο; 5 κ.σ μέλι; 1 κ.γ ξύσμα πορτοκαλιού; Μέλι; Καρύδια, χοντροκομμένα

Πουτίγκα ψωμιού με αναρόκρεμα

Μερίδες

5-6 άτομα

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

35-45 λεπτά

Αναμονή

15 λεπτά

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετούμε τους κύβους ψωμιού ομοιόμορφα στο ταψί.

Περιχύνουμε τους κύβους ψωμιού με το λιωμένο βούτυρο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα αυγών και γάλακτος ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί, βεβαιωνόμαστε ότι έχει απορροφηθεί πλήρως και αφήνουμε το ψωμί να απορροφήσει το υγρό για 15 λεπτά.

Ψήνουμε για 35-45 λεπτά, μέχρι η πουτίγκα να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Σε ένα μπολ, χτυπάμε την αναρή με την κρέμα γάλακτος και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.

Αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει ελαφρώς και απλώνουμε την αναρόκρεμα ομοιόμορφα πάνω από την πουτίγκα.

Περιχύνουμε με μέλι και γαρνίρουμε με χοντροκομμένα καρύδια.