Panna cotta με μαριναρισμένες φράουλες

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το μέλι στο μείγμα γάλακτος και κρέμας και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως.

Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα για να αρωματιστεί το μείγμα.

Συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να φτάσει σχεδόν στο σημείο βρασμού, αλλά χωρίς να βράσει. Μόλις το μείγμα αρχίσει να ατμίζει, το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Στραγγίζουμε τη ζελατίνη και τη ρίχνουμε στο ζεστό μείγμα (ενώ είναι ακόμα ζεστό, αλλά όχι καυτό). Ανακατεύουμε καλά μέχρι η ζελατίνη να διαλυθεί εντελώς.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μικρά μπολάκια και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή μέχρι να σφίξει.

Καθαρίζουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε κύβους.

Ρίχνουμε μέσα στις φράουλες το ξύσμα λεμονιού το κονιάκ , τη ζάχαρη και το πιπέρι και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο.

Τέλος γαρνίρουμε τις πανακότες με τις μαριναρισμένες φράουλες.

Panna cotta με μαριναρισμένες φράουλες

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τις μαριναρισμένες φράουλες.

Δείτε και άλλες συνταγές:

Apple crumble για 2 άτομα με μήλα που ξεχάσαμε στο ψυγείο

Cheesecake φράουλας χωρίς ψήσιμο

Κρέπες με εύκολη κρέμα πατισερί και καραμέλα

Πάβλοβα με κρέμα τυριού, σως βατομουρο , σύκα και φυστίκι αιγίνης

Panna cotta με μαριναρισμένες φράουλες

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τις μαριναρισμένες φράουλες.

Δείτε και άλλες συνταγές:

Apple crumble για 2 άτομα με μήλα που ξεχάσαμε στο ψυγείο

Cheesecake φράουλας χωρίς ψήσιμο

Κρέπες με εύκολη κρέμα πατισερί και καραμέλα

Πάβλοβα με κρέμα τυριού, σως βατομουρο , σύκα και φυστίκι αιγίνης

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;