ΑΝΑΡΟΠΙΤΤΑ

Για το σιρόπι βράζουμε σε μέτρια φωτιά το νερό με την ζάχαρη σε κατσαρολάκι για περίπου 7 λεπτά απο την ώρα που θα έρθει σε βρασμό.

Όταν το σιρόπι κατασταθεί αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι.

Αφήνουμε να κρυώσει.

Για την γέμιση σπάμε την αναρή με τα χέρια μας και προσθέτουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.

Για το φύλλο βάζουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι σε μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το λάδι και τρίβουμε με τα δάκτυλα μας να πάει παντού.

Βάζουμε σταδιακά το χλιαρό γάλα και πλάθουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο ζυμάρι.

Κόβουμε στρογγυλό χαρτί στο σχήμα του ταψιού μας και τοποθετούμε μέσα στο ταψί.

Ανοίγουμε φύλλο ζυμαριού σε πάχος 1,5 εκ.

Τοποθετούμε στο ταψί και προσθέτουμε το μείγμα αναρής, καλύπτοντας με ακόμη ένα φύλλο ζυμαριού.

Τρυπάμε καλά την πίτα μας απο πάνω μέχρι τον πάτο με ένα σουβλάκι.

Αλοίφουμε με λίγο γάλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 1 ώρα.

Περιχύνουμε σταδιακά την ζεστή πίτα με το κρύο σιρόπι και αφήνουμε να το απορροφήσει.