Caesar salad

Αρχικά, για τα κρουτόν, σπάμε το χωριάτικο ψωμί με τα χέρια μας σε μικρά, ακανόνιστα κομμάτια. Τα απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στους 180°C για 8–10 λεπτά ή τα ψήνουμε σε ένα τηγάνι, μέχρι να ροδίσουν.

Για την crispy παρμεζάνα, βάζουμε κουταλιές από την τριμμένη παρμεζάνα πάνω σε ταψί με λαδόκολλα, σχηματίζοντας κυκλάκια. Ψήνουμε στο microwave για 1 λεπτό ή στον φούρνο στους 180°C για 8–10 λεπτά μέχρι να απλώσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για να γίνουν τραγανά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε την ψιλοκομμένη αντζούγια μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέτουμε τον κρόκο, τη τριμμένη παρμεζάνα τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, το πιπέρι και το Worcestershire sauce. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σιγά-σιγά, χτυπώντας με σύρμα μέχρι να δέσει το ντρέσινγκ.

Βάζουμε το χοντροκομμένο μαρούλι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα κρουτόν και περιχύνουμε με όσο dressing χρειάζεται. Ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε με κομμάτια από crispy παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού.

Caesar salad

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για το dressing

Για την crispy παρμεζάνα

Για τη σαλάτα

Δείτε και άλλες συνταγές:

Σαλάτα νισουάζ

Σαλάτα Waldorf με κόκκινο λάχανο, μήλα και φουντούκια

Πολύχρωμη σαλάτα με ντοματίνια , ρόδι και χαλούμι

Fattoush με φράουλες και φέτα

Caesar salad

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για το dressing

Για την crispy παρμεζάνα

Για τη σαλάτα

Δείτε και άλλες συνταγές:

Σαλάτα νισουάζ

Σαλάτα Waldorf με κόκκινο λάχανο, μήλα και φουντούκια

Πολύχρωμη σαλάτα με ντοματίνια , ρόδι και χαλούμι

Fattoush με φράουλες και φέτα

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;