Flatbreads σπανακόπιτα

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το γιαούρτι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε, αν θέλουμε, ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ή αλεύρι για την κατάλληλη υφή και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σωτάροντας μέχρι να γίνουν διάφανα.

Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Στραγγίζουμε καλά με τα χέρια μας.

Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το σοταρισμένο σπανάκι, τη φέτα, το αυγό, τον άνηθο ή τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Χωρίζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε λεπτούς δίσκους (σαν πίτες). Προσθέτουμε μια κουταλιά γέμισης στη μέση κάθε δίσκου και κλείνουμε, πιέζοντας τις άκρες για να σφραγιστεί καλά.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα flatbreads για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Σερβίρουμε ζεστά, ιδανικά με λίγο γιαούρτι στο πλάι.

Flatbreads σπανακόπιτα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη ζύμη:

Για τη γέμιση:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Cheesy πατάτες ογκρατέν

Κριθαράκι με μπιζέλι και πράσο

Μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας και χαλούμι

Σαλάτα με φακές, φέτα και ρόδι

Flatbreads σπανακόπιτα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη ζύμη:

Για τη γέμιση:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Cheesy πατάτες ογκρατέν

Κριθαράκι με μπιζέλι και πράσο

Μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας και χαλούμι

Σαλάτα με φακές, φέτα και ρόδι

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;