Name: Κεφτεδάκια πλιγούρι
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 12 κεφτεδάκια
Ingredients: 2 φλιτζ. μαγειρεμένο πλιγούρι Κυπριακό, με ντομάτα και κρεμμύδι; 2 φέτες ψωμί του τοστ; ½ κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο και μαϊντανό; 1 κ.γ. ρίγανη; 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.; ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 2 αυγά; 3 κουταλιές φρυγανιά; αλάτι; πιπέρι; χαλούμι σε κύβους 1 εκ.; αλεύρι; λάδι

Κεφτεδάκια πλιγούρι

Μερίδες

12 κεφτεδάκια

Προετοιμασία

20 λεπτά

Ψήσιμο

15 λεπτά

Αναμονή

Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το πλιγούρι μαζί με το ψωμί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλεύρι, το μπέικιν, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Ελέγχουμε την υφή του μείγματος. Αν είναι στεγνό, ρίχνουμε λίγο νερό ή ελαιόλαδο.

Παίρνουμε μια κουταλιά μείγμα, πιέζουμε στην παλάμη, βάζουμε στο κέντρο ένα κομματάκι χαλούμι και σκεπάζουμε με λίγο ακόμη μείγμα. Πλάθουμε σε μπαλάκι.

Περνάμε τα κεφτεδάκια από αλεύρι.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ή ψήνουμε σε air fryer στους 180°C για 12–15 λεπτά, αφού τα ψεκάσουμε με λίγο λάδι.

Σερβίρουμε ζεστά με γιαούρτι.