Για Εμένα
Συνταγές
Private Chef
English
Ελληνικά
en
×
SEARCH
Για Εμένα
Συνταγές
Private Chef
Cookbook
Κόκκινο καρυ με κοτόπουλο
🖨️ Εκτύπωση Συνταγής
Κρέατα
Μερίδες
2–3
Προετοιμασία
5 λεπτά
Ψήσιμο
15 λεπτά
Αναμονή
-
Υλικά
400 γρ.
φιλέτο κοτόπουλο
2 κ.σ.
πάστα κόκκινου κάρυ
400 ml
γάλα καρύδας
1 κ.γ.
fish sauce
1 κ.γ.
ζάχαρη καρύδας
1
κόκκινη πιπεριά
1
κολοκυθάκι
φύλλα βασιλικού
Ρύζι jasmine
200 γρ.
ρύζι jasmine
250 ml
νερό
3 γρ.
αλάτι (προαιρετικά)
5 γρ.
λάδι καρύδας ή βούτυρο (προαιρετικά)
Μέθοδος Εκτέλεση
Σοτάρουμε την πάστα κόκκινου κάρυ σε λίγο λάδι μέχρι να βγάλει άρωμα.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο το οποίο κόψαμε σε λωρίδες και το γυρνάμε για 2–3 λεπτά.
Ρίχνουμε το γάλα καρύδας και αφήνουμε να σιγοβράσει.
Προσθέτουμε την πιπεριά, το κολοκυθάκι, τη fish sauce και τη ζάχαρη.
Σιγομαγειρεύουμε για 10–15 λεπτά και ολοκληρώνουμε με τα φύλλα βασιλικού, τη ζάχαρη και το fish sauce.
Συνοδεύουμε με το ρύζι μας.
Ρύζι jasmine
Ξεπλένουμε το ρύζι 2–3 φορές με κρύο νερό, μέχρι το νερό να γίνει σχεδόν καθαρό.
Σοτάρουμε το ρύζι με λίγο λάδι καρύδας, προσθέτουμε το νερό και το αλάτι και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο πολύ χαμηλό και σκεπάζουμε. Δεν ανοίγουμε το καπάκι για 12 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Δείτε και άλλες συνταγές:
Γρήγορες Συνταγές
Chicken parmιgiana tacos
No Leftovers
Quesadilla’s με leftover κοτόπουλο από την ψησταριά
Κρέατα
Sandwich με pulled κοτόπουλο και BBQ σάλτσα μήλου
Γρήγορες Συνταγές
Ζουμερό τηγανητό κοτοπουλο παναρισμενο σε κορν φλεικς
Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;
Κάνε εγγραφή και θα μαθαίνεις πρωτ@ για νέες συνταγές και τα νέα μου!
Συμφωνώ με τους Όρους Χρήσης
Leave this field empty if you're human: