Name: Marry me κοτόπουλο
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2–3
Ingredients: 500 γρ. κοτόπουλο μπούτι; 40 ml ελαιόλαδο (3 κ.σ.); 30 γρ. βούτυρο; 2 σκελίδες σκόρδο; 200 ml κρέμα γάλακτος; 40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη; 60 γρ. λιαστές ντομάτες; ½ κ.γ. μπούκοβο (ή λιγότερο); αλάτι; πιπέρι; φρέσκος βασιλικός (προαιρετικά)

Marry me κοτόπουλο

Μερίδες

2–3

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

15 λεπτά

Αναμονή

–

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.

Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να σιγοβράσει 3–4 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.

Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει βελούδινη η σάλτσα.

Τελειώνουμε με φρέσκο βασιλικό. Σερβίρουμε με ρύζι, ζυμαρικά η απλα ζεστό ψωμί.