Πίτες της σάτζιης

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα δύο αλεύρια, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το ξύδι και ρυζιάζουμε με τις παλάμες μέχρι να μοιάζει με άμμο.

Ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4-5 ίσα μπαλάκια, αναλόγως με το μέγεθος που θέλουμε να δώσουμε στις πίτες.

Πασπαλίζουμε τον πάγκο με αλεύρι και ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε λεπτό φύλλο.

Αλείφουμε το κάθε φύλλο με 2 κ.σ ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με 1½ ζάχαρη και κανέλα.

Διπλώνουμε δεξιά και αριστερά προς το κέντρο χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους. Μετά διπλώνουμε πάνω και κάτω με τον ίδιο τρόπο. Αν οι άκρες είναι ακανόνιστες, τις κόβουμε.

Ζεσταίνουμε καλά τη σάτζιη (ή αντικολλητικό τηγάνι), χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε τις πίτες για 10 λεπτά συνολικά, γυρνώντας τες συχνά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρουμε με μέλι από πάνω.

Πίτες της σάτζιης

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Υλικά για τη ζύμη

Για τη γέμιση

Για το άλειμμα

Δείτε και άλλες συνταγές:

Αφράτο ψωμί με αλεύρι ολικής

Flatbreads σπανακόπιτα

Κυπριακό κουλούρι ( δαχτυλιά) με δεντρολίβανο

Cheesy πατάτες ογκρατέν

Πίτες της σάτζιης

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Υλικά για τη ζύμη

Για τη γέμιση

Για το άλειμμα

Δείτε και άλλες συνταγές:

Αφράτο ψωμί με αλεύρι ολικής

Flatbreads σπανακόπιτα

Κυπριακό κουλούρι ( δαχτυλιά) με δεντρολίβανο

Cheesy πατάτες ογκρατέν

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;