Name: Ψωμάκια γεμιστά με ομελέτα στο air fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 μεγάλα αυγά; 2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες; ½ κρεμμύδι μέτριο , ψιλοκομμένο; ½ πιπεριά, ψιλοκομμένη; 50 γρ σπανάκι, χοντροκομμένο; 1 κ.σ. θυμάρι; Αλάτι; Πιπέρι; Φρέσκος βασιλικός, για γαρνιτούρα; 2 ψωμάκια για burger

Ψωμάκια γεμιστά με ομελέτα στο air fryer

Μερίδες

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

15 λεπτά

Αναμονή

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το μπέικον, την πιπεριά, το κρεμμύδι και το θυμάρι μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαλακώσει για 1 λεπτό. Μεταφέρουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με τα χτυπημένα αυγά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.

Με ένα μικρό μαχαίρι, αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό από τα ψωμάκια, αφήνοντας γύρω-γύρω άκρες για να κρατήσουν το μείγμα.

Γεμίζουμε κάθε ψωμάκι με το μείγμα των αυγών και τα βάζουμε στο air fryer.

Ψήνουμε στους 175°C για 10-15 λεπτά. Ελέγχουμε αν έχουν ψηθεί, βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, είναι έτοιμα.

Τα σερβίρουμε ζεστά, με φρέσκο βασιλικό από πάνω.