Name: Σοκολατένιο κέικ με αχλάδια
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 225 γρ. βούτυρο; 200 γρ. μαύρη ζάχαρη (1 φλιτζάνι); 4 αυγά; 300 γρ κουβερτούρα; 150 γρ φουντούκια, καβουρδισμένα και τριμμένα (1 φλιτζάνι); 170 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1,5 φλιτζάνια); 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ; 1-2 αχλάδια; 1 πρέζα αλάτι; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 3 κ.σ. τριμμένα φουντούκια; 3-4 μπάλες παγωτό βανίλια

Σοκολατένιο κέικ με αχλάδια

Μερίδες

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

40–45 λεπτά

Αναμονή

15 λεπτά

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C και στρώνουμε φόρμα 25 εκ. με αντικολλητικό χαρτί.

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και περιμένουμε μέχρι να αφρίσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και αποσύρουμε απο την εστία. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά και γρήγορα για να μην ‘ψηθεί’ το αυγό απο την θερμότητα του τηγανιού.

Ρίχνουμε τη κουβερτούρα και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τα τριμμένα φουντούκια (κρατάμε λίγα φουντούκια για το σερβίρισμα). Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα.

Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και τοποθετούμε από πάνω τα αχλάδια κομμένα σε λεπτές φέτες.

Ψήνουμε για 40–45 λεπτά, μέχρι ένα μαχαίρι να βγαίνει σχεδόν καθαρό.

Αφήνουμε το κέικ να σταθεί 15 λεπτά πριν το ξεφορμάρουμε.

Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια και επιπλέον τριμμένα φουντούκια.