Στήθος κοτόπουλο γλασαρισμένο με sauce ταρτάρ

2 στήθη κοτόπουλου 1 κ.σ Ελαιόλαδο (για σοτάρισμα) 50 γρ. αγγουράκι πίκλα 30 γρ. κάππαρη 1/2 κρεμμύδι 150 μλ μαγιονέζα 1 Χυμός από λάιμ 1/3 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι

Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε λωρίδες.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε το κοτόπουλο να κρυώσει λίγο.

Για τη σως ταρτάρ, ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί, την κάπαρη και το κρεμμύδι και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τον χυμό, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε μέσα στην σάλτσα το ψημένο κοτόπουλο, ανακατεύουμε να πάει παντού και σερβίρουμε. (Ιδανικό μέσα σε ψωμάκι σαν sandwich ή με ρύζι).

Γρήγορες Συνταγές