Τραγανές τηγανητές πατάτες

2-3 άτομα

5 λεπτά

70 λεπτά

1 ώρα

500 γρ πατάτες (περίπου 2 μεγάλες πατάτες) 1 λίτρο Ηλιέλαιο (για τηγάνισμα) Αλάτι 1 κ.γ καπνιστή πάπρικα 1 κ.γ ρίγανη ξηρη

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί και τις σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν και στη συνέχεια τις κόβουμε σε χοντρά και ακανόνιστα κομμάτια με τα χέρια.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μία κατσαρόλα.

Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές. Ανακατεύουμε συστηματικά για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Αποσύρουμε τις πατάτες από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.

Προσθέτουμε αλάτι, πάπρικα και ρίγανη αμέσως τις πατάτες, ενώ είναι ακόμα ζεστές, έτσι ώστε να απορροφήσουν γεύση καλύτερα.

No Leftovers