Τραγανά bites με μανιτάρι και τυρί

Για την γέμιση, ρίχνουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο στο μπλέντερ και τα χτυπάμε ελαφρώς – ίσα να σπάσουν σε μικρά κομμάτια χωρίς να γίνουν πουρές.

Τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με το ελαιόλαδο και το θυμάρι για 7-10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το ανακατεύουμε με την τριμμένη αναρή (ή ανθότυρο) , τη φέτα και τη μοτσαρέλα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τοποθετούμε τη γέμιση στο ψυγείο για 10 λεπτά να σφίξει.

Για τα τριγωνάκια, ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με την πάπρικα. Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας, το αλείφουμε με το βούτυρο, τοποθετούμε πάνω δεύτερο φύλλο και επαναλαμβάνουμε μέχρι να έχουμε συνολικά 4 στρώσεις, όλες καλά βουτυρωμενες.

Με ένα στρογγυλό τσέρκι ή ένα μεγάλο ποτήρι, κόβουμε δίσκους από τα φύλλα.

Παίρνουμε μικρή ποσότητα από τη γέμιση, την πλάθουμε σε μπαλίτσα και τη βάζουμε στο κέντρο κάθε κύκλου. Με τα δάχτυλά μας, πιέζουμε τις άκρες του φύλλου γύρω από τη γέμιση ώστε να δημιουργήσουμε ένα τριγωνάκι – σαν μικρό πουγκί.

Τοποθετούμε τα τριγωνάκια σε ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε ξανά με λίγο από το βούτυρο με πάπρικα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανά.

Τραγανά bites με μανιτάρι και τυρί

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη γέμιση:

Για τα τριγωνάκια:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Cheesy πατάτες ογκρατέν

Potato mozzarella bombs

Μπουκίτσες μελιτζάνας γεμισμένες με Edam τυρί φέτες

Σαλάτα Waldorf με κόκκινο λάχανο, μήλα και φουντούκια

Τραγανά bites με μανιτάρι και τυρί

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη γέμιση:

Για τα τριγωνάκια:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Cheesy πατάτες ογκρατέν

Potato mozzarella bombs

Μπουκίτσες μελιτζάνας γεμισμένες με Edam τυρί φέτες

Σαλάτα Waldorf με κόκκινο λάχανο, μήλα και φουντούκια

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;