Τυρένιο χριστουγεννιάτικο δεντράκι

Μερίδες

6–8

Προετοιμασία

25 λεπτά

Ψήσιμο

20–22 λεπτά

Αναμονή

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γιαούρτι και το αλάτι μέχρι να έχουμε μαλακή, ελαστική ζύμη που δεν κολλάει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τη mozzarella, το χαλλούμι, το τυρί κρέμα και το θυμάρι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 17 κομμάτια (περίπου 30 γρ. το καθένα). Πλάθουμε κάθε κομμάτι, βάζουμε στο κέντρο 1 κ.γ. από τη γέμιση και το κλείνουμε προσεκτικά σε μπαλίτσα.

Στρώνουμε τα ψωμάκια σε ταψί με λαδόκολλα σχηματίζοντας δεντράκι: ξεκινάμε από πάνω με 1 μπαλίτσα, κάτω βάζουμε 2, μετά 3, 4, 5 και στο τέλος 2 για τον κορμό. Οι μπάλες πρέπει να ακουμπούν ελαφρά μεταξύ τους.Για να έχει έντονο pull apart αποτέλεσμα, ρίχνουμε λίγη επιπλέον mozzarella ανάμεσα στις σειρές του δεντριού πριν το ψήσιμο, θα λιώσει και θα τις ενώσει.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το άλειμμα και αλείφουμε το δεντράκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C (αέρα) για 20–22 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Μόλις βγει, το ξαναπερνάμε με λίγο από το άλειμμα και σερβίρουμε ζεστό.