Ζεστό γαλακτομπούρεκο

Για το σιρόπι, βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι σε κατσαρολάκι. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τις φλούδες λεμονιού, την κανέλα και βράζουμε για 4–5 λεπτά. Αποσύρουμε και αφήνουμε να γίνει χλιαρό.

Για την κρέμα, ζεσταίνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και να γίνει λεία κρέμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αυγό και τους κρόκους, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Για τη σύνθεση, βουτυρώνουμε δύο ατομικά φορμάκια. Στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας βουτυρώνοντας κάθε φύλλο.

Απλώνουμε την κρέμα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντας ξανά καλά. Χαράζουμε ελαφρώς την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35–40 λεπτά μέχρι να γίνει βαθιά χρυσαφένιο και τραγανό.

Μόλις βγει ζεστό από τον φούρνο, ρίχνουμε το χλιαρό σιρόπι πάνω στο καυτό γλυκό. Αφήνουμε 10 λεπτά να απορροφήσει και σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστό.

Ζεστό γαλακτομπούρεκο

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για την κρέμα

Για το σιρόπι

Για τη σύνθεση

Δείτε και άλλες συνταγές:

Crème brûlée κέικ λεμονιού με φρούτα εποχής

Creme caramel

Crepe suzette

Matcha tiramisu

Ζεστό γαλακτομπούρεκο

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για την κρέμα

Για το σιρόπι

Για τη σύνθεση

Δείτε και άλλες συνταγές:

Crème brûlée κέικ λεμονιού με φρούτα εποχής

Creme caramel

Crepe suzette

Matcha tiramisu

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;