Σαλάτα νισουάζ

Μερίδες

2-3

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

15 λεπτά

Αναμονή

Σε ένα μπόλ προσθέτουμε όλα τα υλικά μας εκτός από το ελαιόλαδο και χτυπάμε με μπλέντερ χειρός για να ενωθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σιγά-σιγά, χτυπώντας με το μπλεντερ μέχρι να ενσωματωθεί. ( Αν είναι πολύ πηχτή αραιώνουμε με μια κουταλιά της σούπας νερό)

Καθαρίζουμε και κόβουμε την πατάτα σε μικρούς κύβους και τη βράζουμε σε αλατισμένο νερό ( κρύο) για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Ταυτόχρονα, σε ένα κατσαρολάκι με ζεστό αλατισμένο νερό βράζουμε τα φασόλακια μας για 5-6 λεπτά και τα κρυώνουμε σε πάγο για να μείνει το χρώμα τους.

Κόβουμε τα αυγά σε φέτες.

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, την πιπεριά και το αγγουράκι σε κυβάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τις βρασμένες πατάτες , φασολάκια , αυγά, μαρούλι, ντοματίνια , πιπεριά, αντζούγιες , αγγουράκι τουρσί, κάπαρη, τόνο, κρεμμυδάκια και το την βινεγκρέτ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.