Αρχική / Συνταγές / Αφράτη πορτοκαλόπιτα Γλυκά Αφράτη πορτοκαλόπιτα Μερίδες 10 Προετοιμασία 15 λεπτά Ψήσιμο 40–45 λεπτά Αναμονή 1 ώρα 🖨️ Εκτύπωση Συνταγής Υλικά Για τη βάση 200 γρ. γιαούρτι 180 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 150 ml ελαιόλαδο ξύσμα από 2–3 πορτοκάλια 1 κ.γ βανίλια 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ 450 γρ. φύλλο κρούστας (στεγνό και τριμμένο με τα χέρια) Για το σιρόπι 250 γρ. ζάχαρη 300 ml χυμός πορτοκαλιού 1 ξύλο κανέλας Για το σερβίρισμα παγωτό βανίλια ξύσμα πορτοκαλιού Μέθοδος Εκτέλεση Ψήνουμε το φύλλο κρούστας στους 150 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό. Για τη βάση, ανακατεύουμε σε μπολ το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και έπειτα τα τριμμένα φύλλα κρούστας. Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί (περίπου 25×30 εκ.) και ψήνουμε στους 180°C για 40–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Για το σιρόπι, βάζουμε όλα τα υλικά σε μικρή κατσαρόλα και βράζουμε 5 λεπτά. Μόλις βγει η πορτοκαλόπιτα από τον φούρνο, την τρυπάμε με πιρούνι και ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι από πάνω. Αφήνουμε 1 ώρα να τραβήξει καλά και σερβίρουμε με γιαούρτι ή παγωτό και έξτρα ξύσμα πορτοκαλιού. Δείτε και άλλες συνταγές: Cheesecake φράουλας χωρίς ψήσιμο Crème brûlée κέικ λεμονιού με φρούτα εποχής Croissant pudding με maple syrup και berries Matcha tiramisu
