Banana bread

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.

Σε ένα μπολ λιώνουμε τις ώριμες μπανάνες με πιρούνι και προσθέτουμε το γιαούρτι, το ουίσκι και τη βανίλια.

Σε άλλο μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά: αλεύρι, μαγειρική σόδα, baking powder και κανέλα.

Στο μίξερ χτυπάμε στο σύρμα τα δύο είδη ζάχαρης με το λάδι μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.

Προσθέτουμε το μείγμα με τις μπανάνες και χτυπάμε ελαφρώς, ίσα να ενσωματωθεί.

Με μια μαλακή σπάτουλα προσθέτουμε τα στερεά υλικά με απαλές κυκλικές κινήσεις.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα ψησίματος διαστάσεων 30 × 11 εκ. και μεταφέρουμε το μείγμα.

Ψήνουμε για 55–60 λεπτά στους 170 βαθμούς, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.