Γλυκά Γρήγορες Συνταγές

Lava cake

Name: Lava cake
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 200 γρ. σοκολάτα; 200 γρ. βούτυρο; 3 μεγάλα ή 4 μεσαία αυγά; 150 γρ. αλεύρι; 1 πρέζα αλάτι; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 100 γρ. ζάχαρη; σαντιγί χτυπημένη; φρέσκα μούρα

Μερίδες

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

15 λεπτά

Αναμονή

–

200 γρ. σοκολάτα 200 γρ. βούτυρο 3 μεγάλα ή 4 μεσαία αυγά 150 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 100 γρ. ζάχαρη

Για το σερβίρισμα

σαντιγί χτυπημένη φρέσκα μούρα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος (ταψί).

Σε μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μισή ψιλοκομμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.

Σε μεσαίο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ανοιχτόχρωμα.

Ρίχνουμε μέσα το μείγμα σοκολάτας, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέτουμε και την υπόλοιπη σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 15-17 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν τα τοιχώματα αλλά το κέντρο να παραμένει ελαφρώς ρευστό.

Σερβίρουμε αμέσως, προσθέτοντας από κάτω μια στρώση χτυπημένης σαντιγί και από πάνω φρέσκα μούρα.