Creamy baked cheesecake

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C

Σε ένα μπλεντερ χτυπάμε τα μπισκότα, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει σαν βρεγμένη άμμος.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 23 εκ.

Χρησιμοποιούμε το πίσω μέρος ενός ποτηριού για να πιέσουμε το μείγμα στον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας.

Τοποθετούμε τη φόρμα σε ένα ταψί και βάζουμε στο ψυγείο για να πήξει είτε ψήνουμε για 10 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.

Στον κάδο του μίξερ, τοποθετούμε το τυρί κρέμα, την ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο και ομοιογενές.

Με το μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, και χτυπάμε.

Όταν τα αυγά ενσωματωθούν, προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης πάνω στην βάση με τα μπισκότα.

Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 170°C .

Μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες της κρέμας να είναι ελαφρώς φουσκωμένες και το κέντρο να κουνιέται ελαφρώς όταν το αγγίζουμε.

Κλείνουμε τον φούρνο και αφήνουμε την τσιζκέικ μέσα στον φούρνο για 1 ώρα, με την πόρτα κλειστή.

Βγάζουμε το τσιζκέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα στο ψυγείο γύρω στις 4 ώρες η όλο το βράδυ.

Σερβίρουμε με τριμμένο φιστίκι αιγίνης και φρούτα εποχής.

Creamy baked cheesecake

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη βάση:

Για τη γέμιση:

Για την διακόσμηση:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Carrot cake energy bites

Basque burned cheesecake με κουλί

Cheesecake σε ποτήρι

Cheesecake φράουλας χωρίς ψήσιμο

Creamy baked cheesecake

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη βάση:

Για τη γέμιση:

Για την διακόσμηση:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Carrot cake energy bites

Basque burned cheesecake με κουλί

Cheesecake σε ποτήρι

Cheesecake φράουλας χωρίς ψήσιμο

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;