Crème brûlée κέικ λεμονιού με φρούτα εποχής

Για το κέικ

280 γρ αλεύρι γ.ο.χ 2 ½ κ.γ μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ μαγειρική σόδα ½ κ.γ. αλάτι 200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 260 γρ ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου Ξύσμα από 1 λεμόνι Χυμός από ½ λεμόνι 160 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

Για την κρέμα πατισερί

500 ml γάλα 9 γρ ζάχαρη 2 αυγά 55 γρ κορν φλάουρ ½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Χυμός από ¼ λεμόνι Ξύσμα από ¼ λεμόνι

Για τη συναρμολόγηση

2 κ.σ. ζάχαρη καστανή 100 γρ φρούτα εποχής (σταφύλια) 2 κ.σ. σπασμένα φιστίκια Αιγίνης