Κυπριακό κουλούρι ( δαχτυλιά) με δεντρολίβανο

Σε κατσαρόλα βάζουμε 550 γρ νερό και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αφήνουμε το τσάι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και το τοποθετούμε στο ψυγείο για ένα βράδυ για να πάρει όλη την μυρωδιά από το δεντρολίβανο. Την επόμενη μέρα περνάμε από το σουρωτήρι για να πάρουμε μόνο το τσάι.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα δυο αλεύρια, το αλάτι και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το τσάι και ζυμώνουμε (προσθέτοντας όσο τσάι χρειάζεται) μέχρι να σχηματιστεί ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη των 900 γρ και σχηματίζουμε 2 κουλούρια.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και αφήνουμε να φουσκώσουν σε θερμοκρασία 30°C για 2 ώρες (αν χρησιμοποιήσουμε μαγιά) ή για 5 ώρες (αν χρησιμοποιήσουμε προζύμι).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 35 λεπτά.

Κυπριακό κουλούρι ( δαχτυλιά) με δεντρολίβανο

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη ζύμη:

Για το πασπάλισμα:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Αφράτο ψωμί με αλεύρι ολικής

Flatbreads σπανακόπιτα

Viral pasta με φέτα, ντοματίνια και μελιτζάνα

Αυγά ποσέ σε bagel με κρέμα τυρί και πιπεριά φλωρίνης.

Κυπριακό κουλούρι ( δαχτυλιά) με δεντρολίβανο

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη ζύμη:

Για το πασπάλισμα:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Αφράτο ψωμί με αλεύρι ολικής

Flatbreads σπανακόπιτα

Viral pasta με φέτα, ντοματίνια και μελιτζάνα

Αυγά ποσέ σε bagel με κρέμα τυρί και πιπεριά φλωρίνης.

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;