Name: Ζουμερή σοκολατόπιτα με σάλτσα σοκολάτας
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 9
Ingredients: 135 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 180 γρ. ζάχαρη; 4 αυγά; 1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα; 200 ml γάλα; 200 ml ηλιέλαιο; 40 γρ. κακάο (4 κ.σ.); 75 γρ. ζάχαρη; 150 ml γάλα; 50 ml ηλιέλαιο; 2 κ.σ. κακάο; 30 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Ζουμερή σοκολατόπιτα με σάλτσα σοκολάτας

Μερίδες

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

35 λεπτά

Αναμονή

1 ώρα

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να ενωθούν.

Προσθέτουμε το γάλα και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε λείο μείγμα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κεικ, ρίχνουμε το μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35 λεπτά.

Για τη σάλτσα σοκολάτας, βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να δέσει ελαφρά η σάλτσα.

Τρυπάμε με ξυλάκι σε διάφορα σημεία.Περιχύνουμε αμέσως με τη ζεστή σάλτσα σοκολάτας και αφήνουμε να σταθεί για 1 ώρα ώστε να απορροφήσει τη σάλτσα.