Σαλάτα με burrata , καρπούζι και αβοκάντο

1 μπουράτα 400 γρ. καρπούζι σε κύβους 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 200 γρ. Φασολάκια κομμένα στη μέση 1 μεγάλο αβοκάντο σε κύβους 2 χούφτες ρόκα 1 κ.σ. Φρέσκος βασιλικός 1 κ.σ. Φρέσκος δυόσμος 2 κ.σ. βαλσάμικο 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι

Σοτάρουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φασολάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Κόβουμε το καρπούζι, τα ντοματίνια και το αβοκάντο σε κύβους.

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε φασολάκια, ρόκα και τα φρέσκα μυρωδικά.

Προσθέτουμε τη burrata και ανακατεύουμε απαλά για να μην λιώσει.

Περιχύνουμε με βαλσάμικο και ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά. Σερβίρουμε.